Astazi pe la 3 tocmai am dat peste piata flotanta de la Academia Militara si cum era pe terminate am gasit doar 1kg de mere. Pe seara, dupa ce am spalat bicicleta de noroi, inghetat bocna m-am gandit ca n-ar strica sa fac o prajitura cu merele cumparate asa ca am facut un pic studiu de retete si am descoperit pe langa placinte, fie cu foi (romanesti) fie “apple pie” un alt tip de prajituri cu fructe si anume “apple crumble“. Dupa putin studiu am trecut la practica cu experimentul reteta urmatoare care s-a dovedit a fi una din cele mai bune prajituri cu mere pe care o stiu.

Prajitura cu mere si bezea

Ingrediente

• 1 kg de mere golden (minus 1 mar pe care l-am mancat eu)
• 1 cana de faina
• mai putin de 3/8 pachet de unt
• 1/2 cana de zahar brun
• 3-4 linguri de zahar
• scortisoara

mai apoi

• 2 albusuri si 3-4 linguri de zahar

Metoda

• am curatat merele si le-am taiat bucatele
• am pornit cuptorul pe foc foarte, foarte mic
• am pus merele in tava de prajituri si am pus un pic de zahar peste ele
• faina am amestecat-o cu zaharul brun, scortisoara si untul topit. Initial n-am topit untul si am incercat sa mixez asa dar fara un rezultat bun. Rezultatul e ceva foarte ciudat, un fel de nisip care mi-a adus aminte de aluatul pentru prajiturile libaneze desi de data asta era mult mai uscat.
• am pus nisipul asta de aluat peste mere avand grija sa le acopar in totalitate si am pus la cuptor
• dupa 30 minute aluatul se compactase si mirosea foarte bine insa arata cumva ciudat la suprafata asa ca m-am gandit sa fac ceva sa lege deasupra asa ca am batut bine 2 albusuri cu 3-4 linguri de zahar si am intins compozitia (de bezea) peste nisipul meu din tava cu grija mare
• dupa inca 30 minute (cu verificari din 10 in 10 minute) tot la foc mic era gata.
• in mod suprinzator nu s-a lipit sau ars de loc. Merele s-au caramelizat la fund iar la suprafata au cedat din lichid catre aluat care s-a compactat si omogenizat. Bezeaua de deasupra a fost pana la urma ideea cea buna care a legat toata prajitura.
• asa ca, pofta buna

Related posts:

1. Pufoasa cu glazura Intr-un final am ajuns si eu la “next-evolution” in ceea...
2. Apples and nuts cake My neighbor which I occasionally help with PC problems seeing...
3. Ore alburii Dupa aproape trei zile de somn la un moment dat...
4. Germknoedel This is a tasty Austrian dessert/main dish recipe. It’s mainly...