In piata a venit iarna. Ma invarteam cu tristete printre tarabe cautand inspiratie cand am dat cu ochii de varza (see recipe in english). Cumva o rotita s-a invartit si asa mi-a venit ideea sa fac varza calita in acelasi fel ca vinetele de urgenta in tigaia de teflon pe foc mic, mic.

Varza calita (photo updated 2009-11-13)

Ingrediente

• o varza
• 1/2 ardei iute uscat
• carne de porc (optional)
• mirodenii: piper, foi de dafin, cibru

Metoda

• se taie varza fasiute, se amesteca cu sare si se lasa 30 minute sa se inmoaie.
• se taie carnea de porc cubulete si se prajeste 50% in putin ulei intr-o tigaie groasa de teflon
• se adauga apoi varza care s-a scurs, o frunza de dafin si se acopera cu un capac
• se lasa 30 – 45 min mestecand din timp in timp ca sa nu se arda. Varza se face in propriul abur si scade cel putin la jumate.
• la sfarsit se adauga mult cimbru si se mai lasa un pic
• se serveste calda cu paine sau mamaliga
• pofta buna

Related posts:

1. Winter cabbage It’s almost winter now and the vegetables market reflects that...
2. Ayam masak merah Daca ma gandesc la mancare indiana ma gandesc la un...
3. Pui cu bere si stoemp cu andive A trecut ceva cam multisor de cand am mai scris...
4. Delicii de conopida #1: conopida prajita E vremea conopidei asa ca iata o mini serie cu...
5. Delicii cu conopida #5: legume la cuptor La final o reteta nu numai cu conopida si cu...