In piata a venit iarna. Ma invarteam cu tristete printre tarabe cautand inspiratie cand am dat cu ochii de varza (see recipe in english). Cumva o rotita s-a invartit si asa mi-a venit ideea sa fac varza calita in acelasi fel ca vinetele de urgenta in tigaia de teflon pe foc mic, mic.

Varza calita (photo updated 2009-11-13)

Ingrediente

• o varza
• 1/2 ardei iute uscat
• carne de porc (optional)
• mirodenii: piper, foi de dafin, cibru

Metoda

• se taie varza fasiute, se amesteca cu sare si se lasa 30 minute sa se inmoaie.
• se taie carnea de porc cubulete si se prajeste 50% in putin ulei intr-o tigaie groasa de teflon
• se adauga apoi varza care s-a scurs, o frunza de dafin si se acopera cu un capac
• se lasa 30 – 45 min mestecand din timp in timp ca sa nu se arda. Varza se face in propriul abur si scade cel putin la jumate.
• la sfarsit se adauga mult cimbru si se mai lasa un pic
• se serveste calda cu paine sau mamaliga
• pofta buna

Related posts:

1. Winter cabbage It’s almost winter now and the vegetables market reflects that...
2. Ayam masak merah Daca ma gandesc la mancare indiana ma gandesc la un...
3. Delicii de conopida #1: conopida prajita E vremea conopidei asa ca iata o mini serie cu...
4. Delicii cu conopida #5: legume la cuptor La final o reteta nu numai cu conopida si cu...