Len

O idee care mi-a venit citind un post apetisant despre Yakitori.

Frigarui

(more…)

O reteta foarte simpla ca sa profit de busuiocul de pe terasa inainte sa vina frigul rau:

Fusilli cu sos cu carne si busuioc

(more…)

Totul a pornit de la germknoedel si ideea de a folosi aluatul si pentru altceva. Asa ca rezultatul a iesit ceva fara nume care am aflat ca intra in categoria dumpling si exista sub diferite nume si forme in toate bucatariile (momo, jiaozi, nume in romana?, etc.).

Dumplings

(more…)

A trecut ceva cam multisor de cand am mai scris o reteta asa ca pentru revenire iata ceva special: pui cu bere si stoemp (sau stamppot) cu andive.

Pui cu bere si stoemp cu andive

(more…)

Ma gandeam la musacaua cu cartofi si trecand prin lasagna am ajuns la o reteta cu canneloni.

Cannelloni

(more…)

Potatoes musaka (musaca de cartofi) is a greek inspired recipe, with arabic roots. I was thinking about the recipe a few days ago so finding it on Amalia’s site decided me to do it. Here is the english version with some small differences, I only take credit for the photos :)

Musaca de cartofi

(more…)

O reteta bazata pe continutul frigiderului care s-a dovedit foarte interesanta: dulce si aromata cu o aroma speciala de cardamon.

Reteta #2009.1

(more…)

(Almost)home made smoked sausages are usually available only during the winter holidays when most dishes are pork based and the people prepare the sausages by them self. There is no comparison with the commercial versions and I really enjoy when I find some sausages of this type in the winter markets.

This is just one of the dishes which can use these highly flavored sausages. They also come in many varieties: pork with basil, pork with sheep, sheep with beef, more or less smoked, etc.

Bean stew with sausages

(recipe updated 23-Dec-2009)

(more…)

O reteta de iarna tocmai buna pentru masa de craciun:

Friptura de porc la cuptor

Ingrediente

• 1 kg de muschi/file de porc complet dezghetat
• putina slanina
• putina carne afumata
• condimente: usturoi, cimbru, piper, coriandru
• garnitura: cartofi sau ciuperci

Metoda

• carnea se curata foarte bine si se impaneaza cu slanina, carne afumata si usturoi
• se presara cu condimente (sarea eu o pun la sfarsit)
• cartofii se amesteca cu cimbru, sare, piper coriandru si putin ulei
• se pun la cuptor pentru 20 – 30 minute sau pana carnea devine foarte moale si alba (se testeaza cu o furculita care trebuie sa intre usor).
• pofta buna si craciun fericit!

Bun, nu stiu ce sa zic de titlu dar altul nu am si se potriveste destul de bine. Reteta e de fapt cea de aici cu cateva observatii. E o reteta foarte simpla care are ca idee realizarea unui sos aromat si picant in care se pun cartofi care vor absorbi aromele. Madras vine de la curry madras care sta la baza sosului.

Madras potatoes

(more…)