Len

I’ve been craving for some fresh vegetables and for spring for some time but in the market the only thing which attracted me was a red cabbage and some mushrooms. So what I did was the very simple mushrooms soup accompanied by a red cabbage salad. Thinly cut red cabbage, softened with salt for 30 mins then added vinegar and sesame seeds.

Red cabbage salad and mushroom soup

Cand am facut chana masala am zis sa fiu un pic eficient si am pastrat o parte din boabele fierte de naut si din lichidul in care a fiert ca sa fac hummus. Bine inteles ca l-am facut imediat, doar ca mi-a luat un pic mai mult timp sa povestesc.

Hummus

(more…)

Masala inseamna un amestec de condimente, fie pudra sos sau pasta. Asa ca reteta asta as traduce-o ca: “Naut cu amestec de condimente” si traducerea ar fi destul de obiectiva. Vezi si descrierea pe wikipedia.

Chana masala

(more…)

O reteta foarte simpla si totusi destul de laborioasa. S-ar putea numi chiftelute din cartofi, potato pankates sau latkes (in versiunea pe care am gasit-o cel mai des pe net).

Latkes

(more…)

Bean sprouts s-ar traduce la o prima gandire: muguri (germeni) de fasole dar de fapt bean inseamna mai curand bob ca in soy beans. Mai ales ca bean sprouts sunt de cele mai multe ori din altceva decat fasole gen soia sau linte. Cert e ca apar in multe retete si m-am gandit ca nu e asa de greu sa-i cresc singur. Nici nu e, ai nevoie doar de timp (4-5 zile) si putina rabdare.

Bean sprouts

(more…)

Nu o data m-am uitat cu pofta la una din nenumaratele variante ale acestei retete foarte simple de fapt.

Hasselback potatoes

(more…)

The celery, carrot salad is one of the winter salads and it’s very easy to make. Combine it with ham to obtain some nice rolls. In a cold day don’t forget to follow the rolls by a warming soup.

Celery salad rolls

(more…)

A very simple, fasting friendly dish.

Lentils (mancare de linte)

(more…)

Muraturi

(more…)

La final o reteta nu numai cu conopida si cu multe legume la cuptor:

Legume la cuptor

Metoda

• toate legumele: dovlecei, vinete, conopida, ardei, rosiile se taie feliute sau bucatele si se pun intr-o tava
• deasupra se rade jumatate de ceapa si 1,2 rosii
• se pune 1/2 pahar de apa, foi de dafin, 1 lingura de ulei si se lasa la cuptor 40-50 min pe foc mic invartind din cand in cand legumele
• pofta buna