Tort

TORT, torturi, s. n. Prăjitură (de obicei de formă cilindrică) făcută din mai multe straturi de aluat, având între ele straturi de cremă, de dulceață etc., acoperită cu o glazură sau cremă ornamentală etc. (sursa: dex).

Din pacate nu stiu nici o sursa unde pot sa gasesc o felie de tort care sa respecte definitia de mai sus. Majoritatea “torturilor” din cofetarii consta intr-o matrita de plastic in care s-a turnat o crema groasa si sunt acoperite cu un strat de alta culoare. Asa ca am profitat de noul an ca un motiv perfect pentru un tort. Rezultatul, chiar daca nu foarte spectaculos vizual respecta definitia de mai sus si in plus a fost si foarte bun.

Tort

Tort

Blatul

Pentru blat trebuie urmatoarele ingrediente:

  • 2 1/2 cani faina
  • 2 cani zahar
  • 4 oua
  • 1 cana lapte
  • 3/4 cana de ulei
  • 1 plic de praf de copt
  • esenta de vanilie
Se bat bine ouale cu zaharul si apoi se adauga si restul de ingrediente amestecand pana se obtine o compozitie uniforma. Ma dezic de cei care pun coloranti in blat asa ca blatul va fi perfect galben-auriu.
Am copt cele 2 parti ale blatului intr-o cratita teflonata de apx. 21 cm diametru pentru 30-40 min la apx 190C testand la final cu o scobitoare. Dupa ce e gata, fiecare blat trebuie sa se raceasca un pic pentru a fi scos din cratita fara sa se rupa.

Crema

Trebuie sa recunosc ca desi prefer o crema usoara asta nu poate fi clasificata asa dar pentru acest motiv am folosit cam jumatate din cantitatea necesara pentru a si inveli tortul in crema.

  • 1/2 cana unt
  • 2 cani zahar pudra
  • un pic de esenta de vanilie
  • 1-2 linguri de lapte
  • un varf de sare
Untul se lasa la temperatura camerei si apoi se bate cu sarea pana se inmoaie si apoi se adauga jumatate din zahar amestecand incet. Se adauga apoi laptele, esenta de vanilie si restul de zahar si amesteca inca 5 minute pana se incorporeaza complet.

Siropul

Si cum orice tort care se respecta are un blat insiropat am facut un sirop din zahar cu zeama de lamaie cu care am insiropat blatul (nu destul dupa parerea mea ;)

Pofta buna si La multi ani!

Tort

Tort

 

Leave a Reply

*