cooking

Legume prajite (inabusite) Pe principiul: taiat subtire, prajit in teflon cu mai putin de o lingura de ulei, cu capac, pe foc mic. La final sare, piper, o lingura de otet de ginger, otet de mere sau sos de soia.

N-am mai scris si facut poze cu mancare de ceva vreme. Poate din cauza oboselii de care ziceam. Iata insa 2 poze de azi cand datorita vacantei pe care mi-am impus-o am ajuns si in piata unde a venit pe nepregatite toamna. Supa de rosii: Supa de rosii Mancare de legume (1 vanata, 1 dovlecel, 3 ardei, 3 rosii, 1 ceapa) la cuptor: Legume la cuptor

Mancare de lamai, limonada si galben: Mancare de lamai, limonada Galben Comments: Edith - Aug 3, 2009 Poate vrei sa arunci un ochi aici: http://bucataria-ta.blogspot.com/2009/05/salata-de-vinete-prajite.html Se fura poze la greu un blogosfera! :( len - Aug 4, 2009 Merci :)

As I like fish very much this a recipe I adapted from various chicked curry recipes to use fish instead. Since I wrote this recipe more than a year and a half ago I have cooked it a lot of times. But since it’s fast I cook it for lunch an there is no proper time to take a photo so I’ve only waited so long to update it with a new photo....

Aceiasi reteta cu o umplutura de legume: morcovi, ginger, busuioc, rosii, ceapa calite in ulei. Dumplings cu legume

Totul a pornit de la germknoedel si ideea de a folosi aluatul si pentru altceva. Asa ca rezultatul a iesit ceva fara nume care am aflat ca intra in categoria dumpling si exista sub diferite nume si forme in toate bucatariile (momo, jiaozi, nume in romana?, etc.). Dumplings Ingrediente aluat: 1 ou, faina (cam 1 cana), putin unt. umplutura: carne tocata, 2 rosii, pasta de tomate, ceapa, ardei iute, ginger, tarhon sosul de fierbere: apa, pasta de tomate, sare, piper Metoda am facut un aluat cu o consistenta similara cu cea pentru minciunele am prajit ceapa tocata cu ginger si ardei iute adaugand apoi carnea tocata, rosiile taiate marunt si o lingura de bulion, sare si piper pentru un sos gros in care am adaugat tarhon taiat cam cu 5 minute inainte sa-l iau de pe foc pentru o aroma speciala am intins aluatul si l-am taiat in patratele pe care le-am umplut cu o parte din sosul gros obtinand niste piramide avand grija sa fie bine inchise intre timp am facut un sos subtire din pasta de tomate cu apa sare si piper gandindu-ma sa fie destul cat sa pot fierbe in el piramidele fara insa sa fie prea mult sos (am folosit o cratita cu baza mica) cand sosul subtire a inceput sa fiarba am pus piramidele (erau acoperite cam 2/3) si le-am lasat cam 10 minute intorcandu-le din cand in cand si avand grija sa nu se lipeasca la final am servit piramidele acoperindu-le cu sos (rest din sosul gros si cel subtire) pofta buna Dumplings

A trecut ceva cam multisor de cand am mai scris o reteta asa ca pentru revenire iata ceva special: pui cu bere si stoemp (sau stamppot) cu andive. Pui cu bere si stoemp cu andive Ingrediente 3/4 kg de cartofi (am folosit cartofi noi) pulpe de pui (am folosit pulpe superioare cu os) 2 cepe verzi si 1 usturoi 1 bere (leffe alba) 1/2 andiva un pic de kaiser un pic de lapte (1/2 cana) si un pic de unt (1/8 pachet) Metoda se curata cartofii si se pun la fiert cu sare intre timp se spala puiul si se pune la prajit in ulei doar 5 minute sa se rumeneasca se scoate apoi puiul si in uleiul ramas se prajeste ceapa si usturoiul taiate mic se adauga din nou puiul si berea, sare si piper dupa gust se lasa pe foc mic cu capac pana scade berea si se transforma intr-un sos delicios (cam 15 min) cand cartofii s-au inmuiat se scurge apa si se amesteca cu blenderul doar cat sa se sfarme (mie nu-mi place piureul complet omogen) se adauga laptele si untul, se amesteca cu o furculita si se potriveste de sare si piper se taie andiva si se clateste bine de tot ca sa iasa amareala se taie kaiserul si se rumeneste un pic optional: andiva taiata poate fi oparita un pic ca sa fie mai moale stoemp: se amesteca andiva si kaiserul cu piureul de cartofi doar atat cat se mananca pentru ca andiva poate sa lase amareala in timp se serveste puiul cu sos si cu stoemp pofta buna Comments: Bogdan - Jun 3, 2009 Din cate stiu eu, andiva este amara tocmai din cauza apei (a umezelii), deci “spalatul bine” nu va “scoate amareala”....

As a child my grandmother would make this recipe and then defend each piece like a guardian. It seemed a magical threat. So when I tried it a few days ago and realized how easy the recipe is it seemed like gaining a new magical grade :) Updated 2010-01-23 with new photo(s). Naming: I did some research and found out that the “creme brulee” term is not the best. A more precise equivanlent is: “creme renverse au caramel”....

Potatoes musaka (musaca de cartofi) is a greek inspired recipe, with arabic roots. I was thinking about the recipe a few days ago so finding it on Amalia’s site decided me to do it. Here is the english version with some small differences, I only take credit for the photos :) Musaca de cartofi Ingredients potatoes about 1 kg so that they are enough for 2 layers 1/2 kg minced meat....

Iata inca o reteta cu cod in care am incercat sa inviorez si mai tare codul cel plictisitor cu un sos picant. Update 20090127: am incercat reteta si cu merlucius si pangasius. Merlucius-ul a fost cel mai gustos si pangasius-ul cel mai peste si mai putin plictisitor. Cod in sos picant Ingrediente 1/2 kg file de cod inghetat 1 ceapa, 1 morcov condimente: 1/2 ardei rosu uscat, coriandru, piper, patrunjel....