O reteta foarte simpla si totusi destul de laborioasa. S-ar putea numi chiftelute din cartofi, potato pankates sau latkes (in versiunea pe care am gasit-o cel mai des pe net).
Latkes
Ingrediente
- legume: 5-6 cartofi, 2 morcovi, 1 ceapa, 1 sfecla rosie mica (de aici culoarea)
- 2-3 linguri mari faina
- 2 oua
Metoda
- se curata si se rad legumele
- se storc cat mai bine de zeama (nici n-o sa credeti cat lichid lasa cartofii)
- se amesteca cu faina, oua, sare, piper, coriandru macinat
- se fac niste chiftelute cat mai plate si se prajesc in ulei in tigaie
- se pot servi cu sos. Am facut un sos de rosii cu mult chimen, o nebunie :)
- pofta buna
Latkes
Comments:
Laura -
OMG! Maine fac! Apropo, cand mai ai timp sa lucrezi, cu atata gatit?
len -
Din pacate n-am prea mai gatit in ultimul timp, prea multa oboseala. Dar daca stai sa te gandesti cat timp pierzi cautand de mancare prin orasul asta mai bine iti faci singur de mancare.
Laura -
Asa cum am zis, am facut si eu latkes urmand fidel reteta si au iesit delicioase! Nu stiu cum e cu pierdutul timpului cautand mancare, dar daca te referi la calitate, sunt de acord, el mai bine e sa stii ce mananci si asta e cel mai usor gatind singur. Eu una, de unde eram incantata sa merg la restaurant, acum prefer sa imi fac acasa o salata mare si sa ma bucur de ea din plin.
len -
Latkes sunt intr-adevar destul de laborioase dar daca te mai uiti pe aici o sa vezi ca multe retete sunt simple si se pot face intr-un timp redus chiar daca rezultatul e uneori spectaculos. Acum ca ma gandesc la latkes si spectaculos imi vine in cap reteta dovleceilor minunati, nu tocmai de sezon dar cu o textura similara: http://www.len.ro/2009/09/dovleceii-minunati/ si sigur diferiti prin reactia cu zeama de lamaie. Pofta buna :)
Diana -
Eu le stiam sub numele de cucle:). In nordul Ardealului pe undeva… A, si erau doar din cartofi. De abia astept sa incerc varianta cu legume!
len -
@Diana, sper sa-ti iasa si sa-ti placa, toate bune, Len.