Intr-un final am ajuns si eu la “next-evolution” in ceea ce priveste prajiturile cu faina. Iata rezultatul:
Pufoasa cu glazura (updated 19-oct-2009)
Ingrediente
Pentru blat:
- mai mult de 100g faina (jumatate de cana) si 1/2 lingurita de praf de copt
- mai putin de 100g zahar (jumatate de cana) [da, stiu ca nu au aceiasi densitate :)]
- 4 oua
- 3 linguri de unt
- aroma de vanilie
Pentru glazura:
- jumatate de cana de lapte
- 1 1/2 cana de zahar
- 1 lingurita de unt
- aroma de vanilie sau lamaie
Metoda
Blatul:
- se bat ouale pana devin spumoase
- se adauga zaharul si se amesteca pana ce e bine omogenizat si s-a deschis la culoare (cam 5 min)
- se adauga faina treptat mestecand foarte incet si doar un pic. In faina se poate pune 1/2 lingurita de praf de copt
- se amesteca usor si untul topit eventual cu o lingura ca sa nu se piarda din aerul care a fost incorporat in oua
- se toarna amestecul intr-o tava bine unsa cu unt inainte si se lasa la cuptor pentru 30 min. Am folosit o tava de sticla prin care se si vede cand incepe sa se rumeneasca.
Glazura:
-
cam la 15 min dupa ce s-a pus la cuptor blatul se poate incepe glazura
-
se topeste usor untul si apoi se adauga zaharul si untul intr-un ibric. Atentie: tb sa fie un ibric mare, amestecul se umfla tare.
-
se amesteca continuu pana incepe sa fiarba si apoi se da pe foc mic si se mai amesteca incetisor ca sa nu se arda inca 10 minute
-
se adauga aroma de vanilie, se lasa un pic sa se raceasca (5 min) si pe urma se amesteca pana incepe sa se intareasca. Dupa vreo 5 minute m-am plictisit asa ca am batut 5 min, lasat 10 minute la gheata si batut inca 5 min. Trebuie sa aiba o consistenta buna pentru turnat. Intre timp ar trebui sa fie gata si blatul.
-
blatul se lasa un pic sa se raceasca si apoi se intoarce si se acopera cu glazura
-
se poate servi imediat ce s-a racit
-
pofta buna
Pufoasa cu glazura
Cred ca ar fi o super chestie daca as gasi o reteta de glazura de lamaie. Oricum prajitura e super pufoasa si buna. Chiar ma gandeam, in lipsa de inspiratie in ceea ce priveste numele sa o numesc prajitura minunata :)
Comments:
lili -
cred ca e foarte buna…
len -
@lili: e intr-adevar tare buna, yumm. Merci ca ai trecut pe aici.