asian

Cand tusesti si iti curge nasul iar afara ploua mohorat una din retetele care iti vor ridica cu siguranta moralul este supa cu taitei de orez (see english version for noodles soup here). Noodles soup Ingrediente 1 piept de pui legume: cartofi, telina (obligatoriu), morcovi, ardei dulci 1 legatura ceapa verde si 1 legatura patrunjel paste de orez (rice noodles), jumatate de pachet sare, piper, 2 cuisoare Metoda se fierbe pieptul de pui in 2l de apa spumuindu-l din cand in cand....

These last days it was cold and rainy and it seemed more like autumn end than middle summer. As such a warm, comforting soup seemed the most rewarding dish today. Noodles soup Ingredients 1 chicken breast vegetables: 2 green onions, 2 carrots, 2 large mushrooms, 2 medium potatoes, 1 bell pepper, 1 tomato Vegetables parsley rice noodles Method in 2l of water boil the chicken. Remove the foam from time to time until it’s clear....

Pentru cei care nu stiau, Wok to Walk e o franciza pentru niste localuri unde poti alege diferite combinatii de mancare gatita in wok in fata ta. O “reteta” dureaza cateva minute sa fie gata si e compusa in general dintr-o baza (orez sau noodles), carne, legume sau peste si sos. E o mancare asiatica rapida si ieftina, doar unul din multitudinea de restaurante asiatice pe care le gasesti prin capitalele europene....

Prea bun, mult prea bun. Aroma dulce acrisoara, textura care se topeste in gura, amintire de mare. Si noodles, gustul care te surprinde, un pic dulceag, cu verdeata, aroma de primavara. Cuprinzator si satisfacator. Somon teriyaki

Inspired by the fish soup and the teriyaki method of cooking I’ve liked so much in meat I decided to try it on fish. The method is actually quite simple, you marinate the fish (fillet) in a sauce based on soya sauce and then you grill it. What I did not knew was how to use the remaining marinade to make some delicious soy noodles (inspired from here). Teriyaki salmon...

O reteta care m-a urmarit ceva timp. Am gasit-o de nenumarate ori pe net, apoi aici si aici si in sfarsit am gasit si filmul asta. N-am mai rezistat asa ca iata ce-am facut, cu multumiri datatorilor de inspiratie. Laksa soup Ingrediente Rempah paste (poate fi stocata in forma asta pentru mai multe dati): lemongrass, 2-3 fire. Va da gustul definitoriu impreuna cu gingerul. ceapa, 1-2 usturoi, 3 catei ginger, 3-4 cm galangal, praf, 1 lingurita....

O reteta un pic diferita. In engleza ar fi: tomato noodle soup asa ca accept idei de traducere mai bune. Nu prea exista retete de noodles fara carne dar vroiam ceva de post. Asa ca iata: Tomatoes noodles soup Ingrediente rice noodles (de la Mega Image) 5 rosii (din piata) busuioc uscat (din recolta proprie) jumatate ceapa rosie 3 catei de usturoi sare, piper, coriandru Metoda am pornit cu o supa de rosii cand supa a fost 80% gata am taiat ceapa si usturoiul am incalzit 2 linguri ulei intr-o oala cu fund gros si am calit ceapa si usturoiul am adaugat busuiocul si apoi supa si le-am lasat sa fiarba pe foc mic cam 10 min, am condimentat cu sare, piper si coriandru intre timp am fiert si strecurat noodles pe care i-am pus apoi in farfurii si am turnat supa deasupra a fost o surpriza placuta, mai ales gustul de busuioc si coriandru care s-au armonizat foarte bine cu noodles pentru o aroma diferita si calda....

O idee care mi-a venit citind un post apetisant despre Yakitori. Frigarui Ingrediente frigarui standard de pui cum poti gasi pe la orice macelarie sos: 4 linguri sos de soia dulce 1 lingura de zeama de ginger murat un pic de ginger murat tocat marunt un pic de ardei iute tocat marunt un pic de coriandru macinat Metoda am lasat frigaruile cam 2h sa se marineze cu sosul intr-o punga de plastic invartind-o din cand in cand inainte sa le prajesc am pastrat o lingura de sos pe care l-am turnat peste frigarui la sfarsit Chiar daca n-am gasit toate ingredientele pentru reteta originala rezultatul a fost total surprinzator carnea fiind foarte aromata si un pic dulce iute....

In ultimele saptamani n-am prea avut timp sa fac de mancare asa ca mi s-a parut foarte interesanta provocarea lui Rodiq de a folosi ingredientele chinezesti: urechi de lemn, bambus si sos de soia gasite, culmea, in Bucuresti. Ingrediente orez, baza de orez carne de pui 1/2 ceapa rosie de apa 1 ardei rosu 1 morcov urechi de lemn uscate curry, sos de soia, piper, sare Metoda urechile de lemn sunt niste ciuperci pe care le poti gasi in forma uscata asa ca prima etapa consta in a pune apa la fiert....

In primul rand, multumiri lui Fry pentru articolul atat motivational cat si foarte folositor. A trecut o multime de timp de cand am mancat pentru prima data sushi si in tot acest timp nu m-am gandit niciodata cat de simplu este de facut. In Franta colegii nu ma prea intelegeau de ce frecventez atat de des restaurantul japonez de langa birou insa in timp ce pentru ei era ceva super comun pentru mine era ceva “super” caci din pacate la noi e mult prea greu si scump sa mananci sushi, ca de altfel multe alte tipuri de mancaruri diferite de friptura cu cartofi prajiti....